Description: Anis Estrella El anís estrellado es la vaina de semillas del fruto de la planta Illicium verum, un arbusto perenne nativo del suroeste de China. La vaina de anís estrella, que tiene forma de estrella (de ahí su nombre), tiene un promedio de ocho puntos, cada uno de los cuales contiene una sola semilla del tamaño de un guisante. Tanto las semillas como la vaina se utilizan en la cocina y contienen el sabor dulce y potente del anís. El anís estrella tiene un sabor muy fuerte y distinto que es cálido, dulce y picante, similar al regaliz, la semilla de hinojo, el clavo y la semilla de anís, por supuesto. Aunque el sabor del anís estrellado generalmente se considera dulce, se usa comúnmente en platos salados; combina bien con cítricos, cebollas, aves de corral, carne de res, canela, nuez moscada y jengibre y debe usarse en pequeñas cantidades. Además de su fuerte sabor, el anís estrellado también está lleno de compuestos beneficiosos que pueden tener un efecto poderoso en la salud. Algunos de los compuestos que se encuentran en esta especia incluyen: Linalool: Se ha demostrado que este alcohol terpénico natural tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Vitamina C: Además de ser alta en antioxidantes, la vitamina C apoya la salud inmune y protege contra infecciones y enfermedades. Ácido shikimico: no solo este compuesto es un ingrediente común en muchos medicamentos contra la gripe, sino que también puede tener potentes propiedades antibacterianas. Anethole: También se encuentra en la semilla de anís y el hinojo, se cree que este compuesto aromático ayuda a combatir el cáncer, la diabetes y la inflamación al tiempo que preserva la salud cerebral. Star Anise Star anise is the seed pod from the fruit of the Illicium verum plant, an evergreen shrub native to Southwest China. The star anise pod, which is shaped like a star (hence its name), has an average of eight points, each containing a single pea-sized seed. Both the seeds and the pod are used in cooking and contain the sweet, potent anise flavor. Star anise has a very strong, distinct flavor that is warm, sweet, and spicy, similar to licorice, fennel seed, clove, and anise seed, of course. Although the flavor of star anise is generally thought of as sweet, it is commonly used in savory dishes; it pairs well with citrus, onions, poultry, beef, cinnamon, nutmeg, and ginger and should be used in small quantities.In addition to its strong flavor, star anise is also packed with beneficial compounds that can have a powerful effect on health. A few of the compounds found in this spice include:Linalool: This naturally occurring terpene alcohol has been shown to have antimicrobial and anti-inflammatory properties. Vitamin C: Besides being high in antioxidants, vitamin C supports immune health and protects against infection and disease. Shikimic acid: Not only this compound a common ingredient in many flu medications, but it may also have potent antibacterial properties as well.Anethole: Also found in anise seed and fennel, this aromatic compound is believed to help fight off cancer, diabetes and inflammation while preserving brain health.
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Brand: De Luna Brand
Food Aisle: Pantry
Type: Star Anise
Form: Whole
Product: Single Spice
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